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原标题:大用集团白羽鸡“中枪”调查

浏览次数:172 时间:2020-01-14

  大用的中枪,是站着还是躺着姑且不论,

  但事件背后,中国畸形肉鸡产业链的救赎迟早要来

  

  阅读提示

  

  从2013年1月15日起,飓风就向位于河南省鹤壁市淇县的大用集团袭来。当然,如果算上2012年年底的六和集团速生鸡事件,这场飓风实际上席卷了中国的整个家禽养殖业链条。

  

  大用,不过是正处在风口。

  

  大风起源于1月15日,中国网河南频道爆出一则河南大用集团长期加工病死鸡,多用于知名快餐企业的新闻报道。

  

  1月16日、1月18日,大用集团连发两次声明,坚称,绝无病死鸡进入屠宰环节。

  

  1月18日,河南省食品安全委员会办公室称,鹤壁、焦作、周口等集团基地均未发现屠宰加工病死鸡现象,但调查同时发现,大用集团鹤壁、周口基地部分养殖小区在对病死鸡的无害化处理过程中,尚存在不规范的地方,需要整改。

  

  飓风当中,企业和官方的声音显得有些微弱,民间的质疑依然在积聚,整个家禽养殖业的产业链条都在飘摇。风口之上的大用到底是家什么样的企业?速生鸡、嗑药鸡、病死鸡,到底是怎么回事?中国养殖业的现状到底如何?

  

  带着重重疑问,1月24日,记者前往大用所在的鹤壁市淇县、浚县。

  

  旺季的萧瑟

  

  1月24日下午1时,鹤壁淇县北阳镇

  

  北阳镇是由107国道进入淇县的第一个镇,当地村民说,这里的人不养肉鸡,都是喂猪。养肉鸡死得快,不赚钱,村里好多年前就没人养了。几个村民帮忙指了个方向,淇县北部地区,多是养鸡场。

  

  鹤壁基地总部位于淇县城关镇以北,紧临107国道。一路上,记者竟没有遇见一辆活鸡运输车。

  

  大用熟食加工厂紧邻大用鹤壁基地总部,主要生产鸡柳、鸡米花等产品,这是快餐店的主要半成品原料。门口,工人三五结群,扛着行李站着。都放假了,你还站在这干啥?从大用工厂走出来一个人,冲门口的小贩喊了一嗓子。

  

  为啥在春节来临前的旺季放假?记者上前搭讪,员工们显然很警惕,摇头不语。

  

  大家都不养鸡了,大用收不上来料(肉鸡)。没料,熟食加工厂能不放假?小贩强调,这就是个链条式的。当然,因季节或订单原因,熟食厂之前也有临时放假的先例。但在这位小贩看来,今年冬天,这个假放得还是太频繁了。

  

  小贩姓王,他说,他养大用的合同鸡也是小有名气,养殖量在7000~8000只。养了好几年,去年赔钱了,不干了。(合同鸡,是指农户与大用签约,由大用提供种鸡、饲料、药物,农户负责养殖成鸡,由大用定标准、定价回收。)

  

  为啥会赔钱?

  

  冬天本就不好养。人工、饲料价格高涨,根本就不划算。山东六和一出事,大用对回收鸡的药残卡得更严了,不够挂秤(成品鸡2.5斤起回收)的不收了。鸡卖不出去,死得太多。老王说。

  

  不吃药,鸡咋活?这种鸡(白羽鸡)就是这个品种。老王对前一段时期嗑药鸡的报道很不满,记者一曝光,(大用)收鸡卡得就更严了。农户该卖的鸡,化验不合格就卖不出去。多放一天,就会多死一批。

  

  死鸡如何处理?老王说,这又是个门道。农村有专收死鸡的鸡贩子,根据死鸡的重量不同,季节不同,价钱也不一样。一只死鸡,养殖户大抵能收几毛钱。至于最终流向,他也不清楚。

  

  大用不收死鸡。老王说得十分肯定,连合同鸡的药残都卡得那么严,大用咋会收死鸡呢。

  

  此后,类似的表达也出现在鹤壁淇县、浚县等大用养殖户的口中。

  

  大用鹤壁基地的屠宰厂年加工能力是3000万只,与基地总部只隔了一条铁路。

  

  记者在厂门外守候了一小时,没有看到一辆送鸡车入厂,四辆空空荡荡的大货车兀自停在门前。

  

  本该是大干快上的春节旺季,在瑟瑟寒风之中,透着几分无奈,几分清冷。

  

  大用的回音

  

  1月25日上午9时,大用鹤壁基地总部总经办基地总经理张相生出差了,总经办主任王士亮在会议室接待了记者。

  

  这里是鹤壁基地总部,后面是熟食厂,就没有养殖场。食品加工车间有控菌要求,没让一些记者进场参观,非要说我们掩盖养殖场存在的问题。二王庄养殖场鸡都出笼屠宰了,目前是正常的清扫、消毒周期。一般在20天左右,新鸡苗才会进场。但有些人非要说我们是将鸡悄悄运走了……越说越乱。

  

  王士亮向记者还原了事发之后大用的处理过程:

  

  1月15日下午3点,大用鹤壁基地总部看了报道后,很震惊,当即召开了紧急办公会。被曝光的二王庄养殖场立刻开始自查,先确定是否存在媒体反映的问题。王士亮说。

  

  疾控中心、养殖场、屠宰场等相关部门一直开会到16日凌晨两点,一个链条全部检查,在关键环节一定要查清楚。

  

  大用开始自查的同时,淇县县政府、县畜牧局等相关职能部门亦连夜进驻。

  

  16日,河南省畜牧局执法总队调查组赶赴大用,鹤壁市政府亦派一位副市长亲自坐镇,特别针对媒体点到的二王庄鸡场,再次检查。

  

  到底怎么回事?检疫了没有?有没有证?调查清楚,大家确认,企业和官方都发了声明。

  

  调查结果显示,鹤壁、焦作、周口等集团基地均未发现屠宰加工病死鸡现象,但在大用集团鹤壁、周口基地部分养殖小区,对病死鸡的无害化处理过程中,尚存在不规范的地方,需要整改。

  

  大用集团在病死鸡无害化处理环节的不规范主要有以下表现:一是无害化处理场所不符合规定的间隔距离;二是病死鸡没有使用密闭的车辆运输;三是分类处理不够规范。

  

  突发事件令大用的经销商不寒而栗,当天消息很快,一些正在装货的经销商听到消息后,立刻清车。

  

  声明发出去之后,经销商情绪明显好转了。现在又是冬季消费旺季,所以销售方面并没受到太大的影响。王士亮补充道。

  

  既然销售未受太大影响,熟食厂为何停产?王的解释是,只是个别部门停产,并非全面性的。

  

  依照大用方的说法,停产与冬季肉鸡养殖户饲养量降低、原料吃紧这些情况关系不大,我们大用自建鸡场,基本能够满足屠宰场的日常供应量。

  

  王士亮说,大用从种鸡孵化、饲料、肉鸡饲养、熟食加工生产,是一条龙全链条运作。其在淇县有60多座养鸡场,基本满足屠宰场加工需求。而这些鸡场,是大用向农户提供标准化鸡场建设图纸,由用户完成建设,再由大用返租鸡场,聘用当地农民成为工人。也就是说,与大用合作的农户是赚了房租与工资。

  

  60多个养鸡场全部自营,每座养殖场养殖量为一批5万只左右,年养殖5~6茬,合计一年就是2000多万只。而鹤壁基地屠宰量是每天10万,一年约3000万只。

  

  大用对自养场的绩效考核,在存活率、料肉比、出肉率等指标上,有着严格的考核指标。 一般我们控制的存活率在98%,但是有的养殖场还达不到,这与气候条件、季节、疾病传播情况等有关。冬天存活率比较低,一般感冒会有。

  

  存活率98%?事实上,记者随后采访的数位资深家禽养殖业人士都对这个超高的成绩大为惊诧,肉鸡养殖业最大的风险就是规模化,密度越高、存活率越低,在国内现有环境下,规模成活率一般在93%左右,能够达到95%就是优秀。98%,我只能说,这个是奇迹。山东六和旗下一养殖场前高管对记者说。

  

  按照大用的说法,他们从不会收民间市场鸡。

  

  所谓市场鸡,即农民自己买鸡苗、饲料、药物,饲喂出来的肉鸡,我们的屠宰能力一天是10万只。你说,一个农户养鸡8只、10只,我去收谁的?那是杯水车薪。这根本不现实。我们一只没收过。

  

  大用不收市场鸡,但合同鸡它必须回收。事实上,这在大用被称为放养,该公司专设放养事业部。

  

  王士亮称,放养模式一般是在基地半径50公里以内寻找农户合作,至于对放养户的要求,没什么标准,够2000只就行。

  

  放养在大用已退出主流,占鹤壁基地供给量不足三分之一。焦作还有一部分,周口基地全部是自养。毕竟,自养模式更可控、更安全。但这需要一个过程,因为对企业的资金、土地获得、用工等方面都是压力。

  

  王士亮强调,对于媒体质疑的卖给肯德基、麦当劳、德克士病死鸡,完全是臆断!

  

  麦当劳、肯德基、德克士占不了多大的量,占公司订单不到三分之一。与大用合作最大的快餐企业是德克士河南公司,它在大用专设了驻场检验员。

  

  转行的经纪人

  

  1月25日下午2时,鹤壁浚县大辛庄村

  

  因为大用、永达,豫北小城鹤壁在全国肉禽业声名大噪。也因为病死鸡事件,这个小城周围的村庄不再安宁。

  

  一鸡场老板说,几乎每天都能碰见说着普通话、戴着眼镜、背着电脑包、手拿Iphone来收鸡子的时髦青年。

  

  在紧邻淇县的浚县大辛庄村,闲置的鸡舍不时可见,一些鸡棚被堆砌了杂物,还有一些则养了猪、羊或者蛋鸡。

  

  大辛庄村以前有42家养鸡户,现在只剩3户,两家养肉鸡,一家改行养了蛋鸡。据村民称,两家肉鸡养殖户,都是外地人在租棚经营。

  

  在当地养鸡行当,老贾(化名)是颇具声望的鸡农经纪人,多年来,他一直为大用等企业做鸡苗、饲料代理商。

  

  以前做经纪人,现在是‘危机人’了。老贾自嘲。

  

  去年中秋节以后,老贾转了行。2012年10个月,我赔了197万元,把前5年赚的钱全部贴进去了。我彻底不干这一行了,我们全家刚下决定,谁再让我们养鸡,谁就是我们家的罪人。现在,他弄了一套太空保健椅,在家做保健品推销。

  

  在农村,一般经纪人会将饲料、鸡苗、药赊给养殖户,养殖户的肉鸡出栏销售之后,再兑付货款。

  

  养殖户没钱,不给我,我就赔了。要账,他们穷得不得了,咋要?

  

  养殖户赖账的原因,是因为2012年,养鸡普遍赔钱。

  

  按照老贾的说法,2012年之前,大用给合同鸡留的是3.5元/只的利润,鸡农实际到手的净利是每只3元左右。那当然是赚钱的。

  

  从2012年2月份之后,大用就调低了合同鸡回收价格(又称保底价),到了当年中秋节前,大用合同鸡的收购价已经从11.2元/公斤降至10.2元/公斤。

  

  你光从大用的养殖回收合同看,按照这个价格,鸡农卖掉一只鸡,还能赚1.5元。但实际上,饲料价格、人工工资都在上涨,就算是100%成活率,养一只鸡还要赔1块多钱。何况鸡农投资的鸡舍、硬件还有技术,与大型鸡场完全是两个档次,存活率就更低了。

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